Receptbázis - Ropogós, kötözött malacpecsenye - zsír,só,őrölt bors,2 gerezd fokhagyma,darabka póré- vagy 1-2 szál újhagyma,1 csokor friss kakukkfű és/vagy petrezselyem zöldje vagy zsálya,1 kis cikk zeller , 1 sárgarépa,80 dkg bőrös császárhús, - belső részét,előkészített húst,tetejét nagyon,sütő hőmérsékletét,, Éles késsel nagy lappá kinyitjuk a húst. A belső részét bedörgöljük zúzott fokhagymával, és sózzuk-borsozzuk. Vékony csíkokra vágjuk a zöldségeket. Megszórjuk vele a húst, feltekerjük, cukorspárgával több helyen átkötjük. Kizsírozunk egy tepsit, belerakjuk az előkészített húst. A tetejét nagyon alaposan bedörzsöljük sóval (attól lesz majd ropogós-hólyagos). Öntünk alá egy-két deci vizet, alufóliával lezárjuk, és 160 fokos sütőben sütjük legalább két órán keresztül. Közben néha ellenőrizzük, és ha elforrna alóla a víz, mindig pótoljuk. Ha már elég puha, levesszük róla az alufóliát, felemeljük a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és szépen megpirítjuk.

Továbbiak »

Belépés

Új recept írása | Receptjeim | Kedvenc receptjeim | Receptek

Ropogós, kötözött malacpecsenye recept

Kedvelt receptek

Fogás: főétel, Alkalom: szilveszter, Elkészítési idő: több mint 3 óra, Nehézségi szint: könnyű

Hozzávalók 4 főre

» zsír

» só

» őrölt bors

» 2 gerezd fokhagyma

» darabka póré- vagy 1-2 szál újhagyma

» 1 csokor friss kakukkfű és/vagy petrezselyem zöldje vagy zsálya

» 1 kis cikk zeller , 1 sárgarépa

» 80 dkg bőrös császárhús

Tetszik a recept. Berakom a kedvenc receptjeim közé!

Elkészítés:

Éles késsel nagy lappá kinyitjuk a húst. A belső részét bedörgöljük zúzott fokhagymával, és sózzuk-borsozzuk. Vékony csíkokra vágjuk a zöldségeket. Megszórjuk vele a húst, feltekerjük, cukorspárgával több helyen átkötjük. Kizsírozunk egy tepsit, belerakjuk az előkészített húst. A tetejét nagyon alaposan bedörzsöljük sóval (attól lesz majd ropogós-hólyagos). Öntünk alá egy-két deci vizet, alufóliával lezárjuk, és 160 fokos sütőben sütjük legalább két órán keresztül. Közben néha ellenőrizzük, és ha elforrna alóla a víz, mindig pótoljuk. Ha már elég puha, levesszük róla az alufóliát, felemeljük a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és szépen megpirítjuk.